OBJETiVO ZAJAREÑA
CiSTUS LADANiFER
Hemos empezado por las plantas que sabíamos seguro que no tendríamos problema para encontrar ya que las recolectemos otros años...
La primera planta que recolectemos fue nuestra preciada Jara, una planta difícil de encontrar en el mercado a la venta pero nosotros la seguimos utilizando en nuestras tisanas tradicionales, una gran planta digestiva.
Nos levantemos muy temprano mi padre y yo para esquivar la ola de calor que había en Jaén esos días, 15 días seguidos por encima de los 40 grados, que barbaridad......
a las 7 de la mañana amanecimos a 28.5 grados, menos mal que la Jara es una planta muy agradecida de recolectar ya que donde hay suele haber muchísimas plantas, a las 9 estábamos de vuelta con los sacos llenos....
Una vez en casa mi madre extendió toda la Jara en mantos rememorando aquellos tiempos cuando llegaba su padre a casa con su burro hasta arriba de plantas recién recolectadas que sobrepasaban las alforjas y ella las extendía en mantos que colocaba a la sombra para secarlas.
RUTA MONTANA
Al día siguiente nos fuimos a nuestro bache de Ruda que nos enseñó Juán (el maestro) en Sierra Morena, al igual que el día anterior nos levantemos muy temprano para evitar el sol y la calor, lo que no se puede evitar es la energía que desprende la ruda cuando la recolectas. estuvimos un par de horas recolectando ruda y nos tuvimos que ir sofocados de calor.
Como siempre digo y se puede apreciar en la fotografía máximo de cuidado y respeto por esta planta, con guantes y manga larga a pesar de la ola de calor, es una planta muy mágica a la vez que muy tóxica, es preferible recolectarla por la noche a la luz de la luna ya que el sol activa el veneno de la planta y puede quemar la piel y darnos un subidón de fiebre.
SALViA OFFiCiNALiS
La tercera planta que fuimos a recolectar fue la Salvia officinalis silvestre a nuestro bache que tenemos en sierra Mágina dentro de una finca privada donde crece de forma natural y silvestre rodeada de Mejorana, Tomillo, Romero y alguna otra.... este año conocimos al dueño de la finca y después de una interesante charla nos dio permiso para ir a recolectar cuando quisiéramos!!!!
menos mal que todavía hay personas generosas que no les importa compartir desinteresadamente!!!!
GRACiAS amiguete!!!!
Con la luna creciente que es cuando las plantas están más cargadas de energía, nos levantemos con el fresquito de la mañana y nos fuimos a recolectar un par de sacos de Salvia a sierra Mágina en su momento más óptimo, es un trabajo totalmente artesanal y muy laborioso pero como dicen algunos lugareños de la zona "sarna con gusto no pica" y los ratos que disfruto con mi padre no tienen precio.
Una vez extendida y secada la Salvia realizamos ramilletes para quemar y purificar el ambiente de la casa, este año en la recolección exprés que hemos hecho en los 4 días que estuve en Jaén ha salido muy provechosos como siempre, cumplimos el objetivo y recolectemos las plantas que necesitemos!!
EQUiSETUM ARVENSE
El último día de recolecta por tierras andaluzas me fui con el maestro Juan en busca de la Zajareña, salimos con la fresquita hacia la sierra de Cazorla, que es una de las sierras más protegidas de este país pero Juan tiene permiso de aprovechamiento de plantas del parque natural y puede recolectar una serie de plantas medicinales, con la primera que nos topemos fue con la Cola de Caballo.
Es una planta super invasora que se multiplica por la raíz y es muy difícil de extinguir de hecho la recolectemos a la vera de un río y cuando le pedimos permiso al pagés de las tierras, nos daba las gracias por segarla, como podéis apreciar en la imagen Juán segando la invasión de la cola de Caballo en lo que era una finca de cultivo.
Aquí el maestro nos dio la primera clase de botánica y me estuvo explicando la diferencia entre las dos variedades de Cola de Caballo, esta la de pelo largo que es la más conocida y también esta la conocida como tallo estéril que según nos explicó el maestro es la autentica EQUiSETUM ARVENSE, cada día hay que aprender algo nuevo.
La función de esta variedad de Equisetum es de polinizar a las de pelo largo, como podéis apreciar en la imagen en la parte más alta de la planta le sale una cosa alargada llamado estróbilo que es por donde libera el polen.
Que alegría recolectar esta planta en un momento llenemos unos cuantos de sacos y a la furgo que viene el Lobo..
jajajajajajajajajaja
Después de recolectar durante un buen rato Cola de Caballo silvestre para el consumo de todo el año, proseguimos el camino por la espectacular sierra de Cazorla y sus pueblos en busca de la Lavanda, repusimos fuerzas en un barecito de Beas de Segura y con la barriga llena proseguimos la marcha.
ROSMARiNUM OFFiCiNALiS
La siguiente planta que nos topemos fue el Romero una planta muy abundante por todo el país y no nos entretuvimos mucho tiempo, recolectemos una caja le hice su foto de rigor y a por la Lavanda....
LAVANDULA ANGUSTiFOLiA
Después de varios años buscando el autentico Espliego silvestre y gracias al maestro también hay que decirlo que nos llevo a un aprovechamiento que tiene en la sierra de Cazorla de Lavanda espectacular. Una vez más llegamos pronto y la mayoría de plantas estaban sin formar todavía.
Juan nos estuvo enseñando los terrenos asignados que tiene de Lavanda (espectacular).... y explicando lo importante que es la recolección de las plantas por el saneo de la propia planta para que no se bastardén, como se puede observar en la imagen la Lavanda está a punto de madurar.
En esta imagen se aprecia una planta bastardeada que este año ya ni ha florecido, la dejaron sin recolectar el año pasado para explicarle al director del parque con hechos la importancia de la recolección para el cuidado de las plantas aromáticas silvestres.
Esta fue de las pocas plantas que encontremos maduras y pudimos recolectar, pedazo de planta de Lavanda que encontremos.... y que aroma que soltaba!!!
DiGiTALiS OBSCURA
La planta nueva que hemos conocido este año es la Crujía como le llama el maestro, la verdad es que yo no la conocía y según nos dijo que se ha de utilizar con mucho cuidado por que es tóxica, que solamente el la vende para deshacer los trombos en la sangre.
Entre Lavandas y Lavandas nos topábamos con plantas de Crujía que no dudábamos en recolectar, al parecer son plantas más bien solitarias que suelen estar salteadas y muy difícil ver dos plantas juntas.
Poco a poco íbamos encontrando plantas hechas de Lavanda que no dudábamos en recolectar en esta imagen se puede apreciar el antes de recolectar.
Esta imagen es la del durante, aquí se puede apreciar la técnica empleada en la recolección, con una hoz se va segando la parte superior de la planta justo donde terminan las hojas y empieza el tallo con la flor que es lo que nos interesa.
Como se puede apreciar solo pudimos recolectar las plantas que habían encima de estos pequeños muros de piedra que claramente retiene mejor la escasa agua de lluvia que cae en la provincia de Jaén y las plantas maduran un poco antes.
Esta es la imagen del después podéis ver al maestro terminando de recolectar esta planta de Lavanda, toda la planta segada justo por donde terminan las hojas, se sanea la planta para el año que viene que vuelva a florecer.
Pedazo planta que nos topemos!!!!
parecía más bien una planta de la Provenza francesa de regadío...
una vez recolectado unas pocas cajas de Lavanda nos pusimos camino de Santiago de la Espada en busca de un recolector de Juan que había quedado con el y a investigar lo que nos podíamos encontrar por esos caminos de la España profunda.
SANTOLiNA CHAMAECYPARiSSUS
En mitad de la nada como quien dice encontremos un roal muy productivo de Manzanilla Amarga, apuntemos la ubicación para poder pedir el aprovechamiento al director del parque de la sierra de Cazorla el año que viene y poder recolectar la Manzanilla sin ningún problema con los agentes forestales o la guardia civil.
Esta planta se recolecta mediante la técnica del ordeño, se abren los dedos a modo de peine y se van arrancando las cabezas de manzanilla que es donde esta el poder activo, como truco cuando valláis a tomar una infusión de Manzanilla y muy importante es no hervir el agua ya que con el agua tan caliente se quema la planta y pierde el poder activo, es más hasta se invierte la planta, pasa de ser una muy buena planta digestiva a poder provocar hasta vómitos.
THYMUS MASTiCHiNA
Oh!!! mi muy preciada Mejorana!!!!
Más adelante encontremos la que es sin duda mi planta favorita y es una planta que recolecto todos los años, os aseguro que no hay nada mejor que la furgo llena de Mejorana liberando su aroma....
En un momento seguemos un par de cajas, disfrutemos un rato de las vistas y sus aromas de sierra y proseguimos con el camino interminable a la aldea de Vites que es donde había quedado Juan, con un buen sofoco de calor buscando agua fresquita desesperadamente.
Una vez más el maestro que se conoce todos los recovecos de Cazorla nos llevo a una fuente natural que chorreaba agua fresquita a través de la piedra...
Oh con la calor que pasemos!!!!!!!!!!!!
Gracias primo necesitaba esta fuente como agua de mayo
SiDERiTiS PUSiLLA
De vuelta para casa y como siempre me pasa, sin querer queriendo nos paremos a recolectar un poco de Hipérico que necesitaba Juan y visualicemos a lo lejos en mitad de un ladero lo que podía ser la Zajareña, que alegría al acercarme y descubrir que efectivamente era lo que buscábamos...
Sin dudarlo una vez más cogimos un saco y la hoz, apuntemos la ubicación y nos dispusimos a recolectar un par de sacos de Zajareña o también conocida como rabo gato que es una magnífica planta digestiva y cicatrizante de las heridas.
Haber si me animo y en la recolecta de los pirineos voy en busca de la Árnica!!!
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